实习日记9：“煮”妇

这星期其中两天到Hospital Sultanah Aminah (Jabatan Dietetik dan Sajian)。
在这里学习准备食物，所以我就暂时变成了“煮”妇，哈哈。

这地方其实就是准备病人食物的地方，
大致上病人的食物可以分为几种：
1. Diabetic diet-糖尿病病人
2. Low salt diet-高血压病人
3. Low fat diet-低脂肪的食物
4. Soft diet-比较软性，适合老人及不太能吞咽的病人
5. Full diet-普通的食物
如果有特别的病症，就会见过dietition后，再设计菜单。
菜单每天都不一样，每两个星期会轮回同样菜单，
通常两年会检讨一次。

我也才知道原来1st class和其他等级病房的食物其实也差不了多少嘛！
多的是一碗汤，还有饭菜上面有点青葱点缀，
如此而已。



在这里的工作不多，
到了准备午餐及晚餐时间，
我们就去帮忙摆盘。（还不够资格煮，哈哈）
摆盘是蛮好玩，只是觉得会有点混乱。
在有些医院，已经使用机器、分工细化的方式，所以会比较有系统，
可是在这里，就大家拿着锅分食物，有时你挡着我的路，有时会放错食物。

可是呢，
在这里的两天其实满开心的，
因为煮饭的uncle，aunty都很友善，很爱玩闹。
而且这也应该是我实习四个星期以来讲最多话的一次，哈哈。
因为，在这里竟然遇见了两位来自USM，
同样是营养学的学生在这里实习。
刚巧都是华人嘛，
所以就讲了很多话，
大概了解了我们两所大学营养学系的不同之处。

就这样，
两天的“煮”妇生活就结束啦~

实习日记8：Breastfeeding

在新山区的营养师，其实有一样蛮常做的工作，就是推荐母乳。
从开始实习到现在，真的是吸收了很多breastfeeding的资料，
现在还去了三天的kursus。
这个kursus是训练护士、医生、或是医务人员，
让他们（包括我，哈哈）学习母乳的好处及重要性，
喂食母乳、挤母乳、存放母乳的注意事项，
还有向妈妈推荐母乳的技巧等等。
总之很多，可是可能没有十足共鸣，
所以吸收的资讯也不完全进脑，哈哈。

可是还是想在这里分享一点点资料，
帮助我记得（方便过后做报告），
也顺便推荐母乳，呵呵。

我国政府针对母乳是有政策的，
这个国家母乳政策主要重点是：
1. 六个月以下的宝宝完全喂食母乳，连清水都不用
2. 六个月以上的宝宝开始吃些简单的食物+喂食母乳直到两岁

为了推荐母乳，在多数的政府医院都会实行政策，
如果能达到一定的要求就会得到BFHI的资格。
BFHI是baby-friendly hospital initative，
有一定的条规要遵守。
条规就包括医院里不能够有奶粉、奶瓶、奶嘴，
在生产半小时至一小时后就要帮助妈妈喂食母乳，
必须向妈妈们解释母乳的好处及重要性等等。

另外，在这些医院，
宝宝一旦出生，大概清洗干净后就会马上放去妈妈的胸膛一段时间，
目的是让宝宝更有安全感，更温暖，更加熟悉，也可以更快的成功喂食母乳。
对妈妈也是有好处的，心里会比较踏实舒服。
根据国际卫生组织，宝宝放在妈妈胸膛最好至少一小时，
可是每分钟都好多人要生产，
所以通常马来西亚医院放个10分钟就要离开产房了。

小小提醒，如果要生产，
可以事先向院方了解有没有BFHI的资格，
或是会怎么照顾妈妈宝宝，
因为有些医院生产后就会把宝宝带得远远的，
而且很可能会直接喂食奶粉。
可是一生产后的初乳对宝宝是最重要的抗体，不要浪费了。


喂食母乳究竟有什么好处？
宝宝当然会比较健康因为母乳里有天然的抗体，是任何奶粉里都找不到的，
宝宝的成长速度也会比较正常，
妈妈宝宝的关系会比较密切，
妈妈的身体状况及身材都会比较快恢复，
另外也有妈妈分享经验说喝母乳的孩子会比较听话，哈哈。

这个kursus还有实践时段，
我们去了婴儿加护病房和妈妈讨论母乳，
也看了真人示范喂食母乳和挤母乳。
而且，也给了我们胸部的模型，练习挤母乳。
总而言之，这个kursus虽然免不了有很多不怎么有趣的讲座时段，
可是还是有不错，很值得学习的资讯。

接触了这么多宝宝，我的感觉就是。。。
喜欢看宝宝喝母乳的时候，
宝宝的嘴巴会张得大大的，
而且脸颊塞得满满的很可爱~
呵呵。

实习日记7：玩水去咯~

今天又去了卫生局的另一个部门~
Unit Kawalan Mutu Air Minuman
所以，今天的工作就是玩水~
哈哈哈~

什么水？
就是供应到每一家每一户的自来水。
卫生局的官员每个星期都会到几个特定的水源拿水化验。
今天，我们去了几个不同地方拿水，
有的在商店前面的饮水机，
有的在水供局，
有的在住宅区，
有的在路边，
还有在“荒山野岭”的~


这就是各式各样的拿水地方~

步骤一：打开水箱
打开了这些水箱之后，
就要装上水龙头开水，
然后就要闪开一下，
因为会有很多壁虎跑出来~
或者是有很多蚂蚁，
哈哈哈~

步骤二：烧热水龙头
接下来就要烧热水龙头，目的是消毒。


步骤三：测量
当场会将水装进这种小瓶子，再放入机器里测量。
要测量的是水的pH， 浑浊度及chlorine的浓度。

会在小瓶子里放入一些白色粉末，如果有chlorine的话，水就会变成粉红色。


测量pH、浑浊度、chlorine的用具

另外，也会将水装进小袋子，送去实验室里去化验微生物。
我试着装了几个袋子，可是功夫不到家，
不是漏水，就是袋子里还有空隙==”


就这样，我们连续走了五个小时拿水又玩水~

* * *
今天的感觉很好，
可能是一时新鲜，
可能是带着我们的En. Zulfahmi很好，
让我们觉得我们就是在“玩水”~
哈哈哈~

其实呢，这份工作说难不难，
只是蛮耗时间的，因为要去很多偏远的地方，
还有就是，不可以怕壁虎，哈哈哈~

实习日记6：食在好玩

2011年6月21日 星期二 阳光普照

昨天才说希望忙一些，今天也真的忙了一些，
是实习三个星期以来，第一次超过五点才能离开，哈哈。
只是，那种感觉还是忙得很闲的感觉，
因为坐在车里的时间比较多，哈哈。


今天去了两间食品工厂。
原因是最近发生的肉干防腐剂过量的问题，
所以就需要对一些食品工厂进行突击检查。

先说第一间，一家著名肉干厂。
和admin谈了后，要求看了及复印一些资料后，
原本就要进入生产部参观一下的。
可是由于一个小小失误，（忘了带进入生产部的服装配备）
所以我们必须回公司一趟。
因此，下午才再次重返肉干厂。
可是呢，回去肉干厂的路途中就接到上头的电话，
指肉干厂投诉了我们，（实际情况我也不是很清楚）
所以需要把刚刚得到的资料复印本还回。
所以，当然的，最后是进不到生产部咯。
我的boss就说，阻止我们进去一定是里面有问题，哈哈哈。
爱吃肉干的朋友多多注意小心啦~

至于第二间工厂则是主要生产肉圆和台湾香肠的工厂。
“全副武装”后，就去参观生产部啦。
参观之后，我的感想就是：
臭！臭！臭！
哇~真的，味道十足~
那里的环境不会肮脏，只是那些肉的味道太浓了~
而且又闷又热，佩服在那里工作的员工！

* * *
哈哈，有没有一点点想知道究竟这个部门是做什么的？
呵呵，这部门主要工作是：
（一） 检查工厂、小贩或任何饮食业者的食物及环境整洁，如果不合标准，是会带上法庭的
（二） 接受投诉
（三） 进口的食物要经过这里的检验
（四） 出口的食物需要拿样本化验，然后再从这里得到sijil kesihatan

说说在这里发生的小小（恶心？）事件吧。
（1） 有顾客投诉没过期的某品牌沙丁鱼生了很多虫，不用开罐，虫就自己跑出来了。（想象一下，很恐怖吧？哇咔咔~）
（2） 某知名蓝色品牌巧克力时常被投诉有虫，呵呵呵。。。

* * *

其实这个部门是真的很好玩的，（如果不那么闲的话）
可以到很多食品公司参观，也可以看到各式各样食品，包括黑心食品和不怎么干净的餐馆。
只是，越看越多，越敢吃的食物就越来越少了吧？
哈哈。


卫生局的食品安全与品质鉴定部门


虽然是PKD的一个部门，可是“孤独”地坐落在另一个地方


很“闲”的办公室~



忘了带的东西就是这个~

实习日记5：闲

这星期回到pejabat kesihatan 实习，可是是另一个部门。
食品安全及品质鉴定部门（Unit keselamatan dan kualiti makanan）

* * *
上星期在KK Tampoi， 如果有时间看书，会觉得不应该，
因为护士都在忙，自己却在闲；
这星期在Unit keselamatan dan kualiti makanan,
如果有时间看书，也会觉得不应该，
因为好像太勤劳了，大家都在闲。

今天在这里上班的第一天，
让我咋舌，
不知要如何形容这种情形！

闲之一：吃早餐好健康
八点上班，boss 1大概解释后，就叫我们去吃早餐。
去了一家店，竟然遇到boss 3也在那里。
（严格算起来这里有三个boss）
吃完早餐，办公室里没几个人，
九点多，大家才陆续回来，boss 1也一起。
（应该是去吃早餐==”）

闲之二：办公气氛好好
吃完早餐回来，大家也没有各就各位开始做工。
Boss 1, boss 3 和四五个员工就围在一起，聊很多，
也包括要怎么安排我们两个实习生，让我们不太无聊。
隐约间就有听到：
“等下你去哪里，带他们一起啦”
“不要去啦，塞车”
“不要啦，懒惰啦”
（讨价还价，这一行人感情真好，办公气氛真融洽==”）

闲之三：轻轻松松去工作
最后，终于有一人要带我们出去了，
原本要去两间工厂的，可是因为他怕塞车，所以只去了一间。
去的是Bika食品公司，
那公司要申请将食品输出国外的sijil kesihatan,
所以要食品安全及品质鉴定部门的人去拿sample化验。
去那里和生产部经理（应该是）见个面，写些东西，
送了我们一些零食饼干，就回了。
拿sampling的工作结束了，剩下的就让lab的人去解决就是了，
也不需要送去，lab的人会自己来拿。
（这工作还真简单呢，竟然也要推三拉四==”）

闲之四：时间真自由
这个部门的员工有整十个人吧。
可是午餐时间过后，回来的员工就没几个。
而boss 3也很忙地。。不断找人聊天。
真的不懂要怎样说才是啦！
（就是一个字--闲==”）


* * *

真不明白，食品安全鉴定不是很重要吗？
可是怎么大家都那么闲？
还是忙的时候还没机会看见？
最近黑心食品这么多，
真希望可以严格把关，
让消费者买得安心，吃得放心。

* * *
希望，
明天可以忙碌一点点~
呵呵。

实习日记4：KK Tampoi 一星期

被丢在klinik kesihatan tampoi 一个星期，
感觉是。。。显！

两天给ceramah，
半天home visit 营养不良的小孩和刚生产的妇女，
半天跟护士去学校注射预防针，
一天帮妈妈宝宝秤体重量身高，
还有一天营养师来教了一些东西。
（还好面无表情，不苟言笑的营养师上司今天还不错）

感觉上好像很多东西忙，应该很充实，
可是感觉就不是很好，
可能sister（护士长）的样子有点凶，
可能护士们的态度不怎么和蔼可亲，
可能来产检的妇女对我们的讲座爱理不理，
总之就是，感觉不好！
（还好一星期就可以闪人）

* * *
话说回来，这星期见了很多宝宝。
现在我对宝宝的形容是：
一个月的宝宝软软的，一星期的宝宝绵绵的！

以前看到一个月的宝宝，都不敢去抱，
怕太大力害宝宝折到扭到就不好了，
这次为了帮宝宝量身高（身长比较正确），
终于去抱啦~
至于一星期的宝宝，
还是怕怕，不动为妙~

一星期内看到小宝宝，小弟弟，小妹妹，
真的觉得可以从绵绵的宝宝长成这么大个的我，
还真不容易，很了不起呢！

所以，
我感恩，
我见到了每一天的阳光~
哈哈哈~


Klinik Kesihatan Tampoi


装vaccine的“大冰箱”


曾经我们也这样排过队。。。


我们研究了一下，觉得吸力不怎么强。


看得出是什么吗？

答案揭晓：

实习日记3：陪月中心

2011年6月9日 星期四 不错的晴天

今天去了一个很特别的地方—福州传统陪月中心。
原因是那个中心想要申请政府合格的证明，
所以请了unit kesihatan的人去做检查。
然后unit kesihatan 的人又顺道叫了营养师去检查，
看看那个陪月中心有没有遵守职业操守。
(Code of ethics for the marketing of infant foods and related products)
其中就包括不可以推销任何奶粉、奶瓶或是任何相关的婴儿食品。
如果违法了，可是会被罚款的哦！
为什么？因为母乳就是最好的婴儿食物。
六个月以下的婴儿最好就是只喂食母乳，连白开水都不要，记得哦！

要讲的是，那个地方不是普通的偏僻，是超级无敌偏僻！
就在一个马来甘榜里，有间大大间的“超”独立式洋房！
是相当的格格不入，哈哈。
有多大呢？楼上有十间房间，可以想象有多大的面积了吗？
想象不到没关系，看照片吧，哈哈。
看了照片还是不清楚的话，没办法，继续想象吧。
（照片素质不怎么好，哈哈。）


客厅一角


“很大一下”的楼梯


饭厅


楼上的走廊


房间


房间


检查房间的卫生情况~ing


好多好多baby..的照片，呵呵


原来还有这种地方，还真是第一次见识。
那些生产后的妇女，如果想要找个安静偏远的地方做月，
这也可以是其中一个选择，不错不错～

价钱怎么算？一个月RM 5000，包括三餐、早点、下午茶和宵夜。
至于市价如何？我就不知道了。
有谁有兴趣可以去survey一下，呵呵。

更有趣的是听aunty讲了一堆华人做月的饮食禁忌。
就好像通常华人做月都不吃水果的，因为怕凉。
可是如果真要吃，可以吃红苹果（青苹果不行哦！），
也可以吃葡萄、plum或者prune。　
（这两个水果，我不确定华语叫什么，是梅子或是李子吧？）

另外，
糯米不可以，可是黑糯米可以；
绿豆不可以，可是红豆可以；
长形状的那种包菜不可以，可是圆形状的就可以；
公鸡不可以，可是母鸡可以；
肉鸡不可以，甘榜鸡才可以。　
其中的原因就是因为这些食物属于凉性，吃了会进风。
如果进了风，就很容易吐奶。（怪不得小孩都要涂去风油）
这其中的关系很奥妙，就妈妈的身子凉，喂孩子喝奶，孩子会进风的！

各个种族，各有不同的禁忌。　
没有谁对谁非，只是宁可信其有吧。　
因为很多事总是那么巧合的，说没影响可是就偏偏好像有影响。

无论如何，做月的妈妈，尤其是新手妈妈要多多注意饮食哦！
尤其记得，完全喂食母乳六个月，
六个月后，母乳＋简单的食物直到两岁～　
为了健康的宝宝，加油！