Wednesday, August 17, 2011

Tuesday, July 26, 2011

实习日记13:讲座

饮食治疗师的工作是一对一面对病人,给与饮食辅导;
而营养师则是教育大众,事先预防疾病;
这就是Dietition 和 Nutritionist最大的差别。

所以营养师最常做的一样工作就是—给讲座!
当然,通常正常人都不怎么喜欢给讲座,(也不喜欢听)
可是,这是宣传健康饮食最主要及最直接的管道,
所以,就一定要抱着“助人为快乐之本”的心情去服务大众。

在实习期间,当然也被训练给讲座。
目前,给了三次的讲座。

第一次在Klinik Kesihatan Tampoi,
关于孕妇的饮食。
可是由于不友善的护士长不怎么愿意提供协助,
来产检的孕妇们又比较冷漠,
所以这讲座不太像讲座,
比较像是一对一讲解,
不提也罢!

第二次在SJK(T)Taman Tun Aminah,
关于Obesiti dan Pemakanan Sihat. 
是的,印度小学,这好像还是我第一次踏入印度小学呢!
由于学生很多,所以校方要求讲座分4个时段,一次半小时,
所以我就和实习的朋友就轮流,一人两次,
至于内容,四次都一样,呵呵。
学生们的反应都还不错,有问必答,
(原本还有点担心学生们会听不太懂国语的,呵呵。)

想说说给讲座的地方,
由于学校在新增课室及装修,
所以我们给讲座的地方是dewan sementara,
(平时是bilik guru sementara),
这地方是个“大仓库”,非常可惜我忘了拍下这地方的外型!

不明白我说的“大仓库”是怎样吧?
提供照片一张作参考。


Dewan sementara就类似长这个样子, 只是它是很大很大的仓库。 
没错,这学校好像很可怜这样,
课室不足,车位也不足,走廊很窄,非常拥挤!
(马来西亚的华小及淡小就是这么可怜==)





回归正题,呵呵。
第三次的讲座则是在“社区健康厨房”,
关于贫血妇女的饮食。
讲座很短,大概20分钟这样,
接着就是cooking demo.
Cooking demo还真是有点混乱呢!
不过还好在护士的帮忙之下,
还是在混乱中完成啦~




* * *
给了三次讲座,
当然,我并没有爱上给讲座,
不过反倒是喜欢上做slide。  
可以用很多图片,用很简单的文字,随心所欲的设计!
平时上课做的presentation slide学术字眼比较多,
需要丢进去的“沉闷”资料也很多,
而且平时做slide是为了拿分数嘛,所以感觉有点不同。
呵呵︿︿

 

Friday, July 22, 2011

实习日记12:健康厨房

这几天的生活是有点悠闲的,
因为不需要去到交通拥挤的大城市,
而是去一个马来乡村的诊所,
更正确的说法是去与乡村诊所连在一起的“社区健康厨房”。

什么是“社区健康厨房”?
国语叫Dapur Sihat Masyarakat,
英语叫Healthy Community Kitchen,
华语未命名,
所以管理这里的护士要我帮忙翻译这厨房的介绍短片成中文时,
我就翻译成“社区健康厨房”啦~


社区健康厨房的logo

先说说这里的环境,
好山好水,有花有草,
空气清新~(如果不要去到隔壁村的工业区)
地点少少偏僻, 呵呵。

再说说这厨房的特别之处。
这厨房1998年成立,是马来西亚第一间社区健康厨房,
它也是少数与诊所连接在一起的健康厨房,
所以相较于其他健康厨房,管理及活动都比较出色,
也吸引了来自泰国、中东、澳洲多个国家的参观者。

接下来就说说这厨房是干啥的?
真正目的就是让社区人士一起参与活动,
让大家知道真正的厨房应该长怎么样,应该怎样管理?
顺便帮助提升健康水平,尤其是怀孕的贫血妇女及营养不良的小孩。
例常活动包括每星期一会有乡村的妇女聚在一起切磋厨艺,自创健康食谱。
星期三及星期四则有贫血孕妇及营养不良小孩的饮食指导。
其它活动就包括各式各样的讲座、大扫除、烹饪比赛等等。

这厨房感觉上是蛮特别的一个地方,
可是宣传好像有限, 如果我没读营养学, 根本不知道有这种地方的存在。
而且地点就只局限在这类型的马来乡村,
因为如果要在taman设立,应该不会太成功吧!
呵呵。


我说的“好山好水,有花有草”,哈哈。


社区健康厨房的长相,呵呵。


来自世界各地的参观者


各式各样的活动

Monday, July 18, 2011

实习日记11:一份提醒

2011年7月17日 星期日 忘了什么天气

这两个星期大致上都呆在Klinik kesihatan Mahmoodiah,
只是偶尔会去去其它诊所,去去学校。

这里的工作可以分成两部分,
一是楼上的办公室,
二是楼下的Pusat Maklumat Pemakanan.

如果营养师上司有交待工作,
就会呆在办公室里。
他说,千万不用担心没有工作,
做完了跟他说,他就会再给工作。
工作就包括让人眼花缭乱的Excel和SPSS工作,
设计海报,还有为八月的世界母乳日的宣传做准备。

如果营养师不在,或是真的没交代工作,
就可以到楼下的Pusat Maklumat Pemakanan.
这个柜台的真正目的是要宣传营养咨询。
可是,由于通常大众都不会主动询问饮食问题,
所以这里宣传方法就是通过测量BMI和身体脂肪,
在简短的讲解中顺便传达营养及饮食讯息。

楼上的工作是自得其乐,
楼下的工作则是众乐乐,
哈哈哈。


* * *
楼上的工作不多说,就是paper work, 没什么好说的。
楼下的工作就好玩了,可以一直讲话,哈哈哈。
其实也不是我喜欢讲话,只是当你抱着想帮助人的想法去讲解,
而对方又很兴奋的给与回应,
就会越讲越开心了。

其实要说的东西也不多,
说来说去不就是“少糖少盐少油,多蔬果多运动”,
(病患例外,是病患者的话就要多做些功课了)
谁不知道“少糖少盐少油,多蔬果多运动”重要?
简单的道理容易懂,可是又有多容易放在心里呢?
所以我认为它有意义的地方在于
这是一份提醒、一份鼓励、一份肯定、一份监督。

当遇到忙碌又无暇照顾饮食的人,
这是一份提醒,让他们学习在生活中慢慢实现饮食均衡。
当遇到试着控制体重却觉得有些气馁的人,
这是一份鼓励,对他们的付出给予肯定。
当遇到有些“明知故犯”的人,
这就是一份监督,监督到他们心虚直到付出行动,呵呵。

在这里可以遇到各式各样的人,
有些人乐于分享他们的饮食习惯,
有些人对他们的健康十分关心让人欣慰,
有些人不愿意承认检验结果,怪罪于机器出错,
各式各样的人,
要懂得学会聆听,学会衔接他们的话,学会微笑分享。
当看到对方愿意回报一个笑容,就会觉得满足了。



* * *
最后就以两件趣事结束这篇日记吧。
两件都不是亲身经历,
是一起实习的朋友及执勤的护士转告的,呵呵。

(1)
讲解结束后。。。
“请问还有什么问题吗?”
“有,我和我的老公时常吵架,要怎么办?”
“。。。”

==”不好意思,我们只能提供营养咨询。。。


Pusat Maklumat Pemakanan 就是提供营养咨询的小小柜台

(2)
一位似乎不谐国语的妇女,
在食物金字塔前看了几下摆设的食物模型后,
对着护士,伸出手比了“一”,表示要一盘食物。。。
“。。。”

==”这些食物太逼真了吧!


这就是很逼真的食物模型。

* * *
微笑分享
这也是一份提醒,给自己。

Friday, July 15, 2011

实习日记10:海报

2011年7月6日 星期三 太阳高挂

昨天早上去了一间中学做了一些活动后,下午两点就回家了。
两点回家,当然是有条件的。
条件就是完成六张海报。
哈哈哈。

回到家后,笨蛋电脑总是无法连接网络,
整个下午当然就没动工,哈哈哈。(再加上懒惰,呵呵)

晚上八点半开工。
三个半小时后,
午夜十二点,终于完成啦!

海报的主题是“Pilih Makanan yang Sihat".
用途是张贴在pusat maklumat pemakanan.
Pusat maklumat pemakanan在一间诊所里,
如果没错,整个柔佛只有这间诊所有pusat maklumat pemakanan.
在这里,每个月会有不同主题,每次都要设计六张海报宣传营养资讯。

哈哈哈,现在就看看我的心血吧~



Monday, July 11, 2011

自负。。

几个月前,利比亚的人民不断抗议政府,
让人无法置信的是卡达菲那残暴的手段,
为了政权,滥用暴力,打压人民,
不顾人民死活,还强调人民还是需要他,不会下台。
这种自负,原以为是利比亚这样的国家才有。

我不是很清楚马来西亚和利比亚的政治背景有多相似或有多不同,
可是这一次,让我觉得我们的政府是一样的自负。

当我们只是想要用和平集会来表达我们的要求的时候,
我们所谓的首相不愿意去了解就算了,
竟然允许他的警察对人民拳打脚踢,
竟然还自欺欺人,
相信没有出席集会的人民与他同一阵线,
还妄想在大选时会给予国政最大的支持!

你错了,没出席不代表支持你,
人没出席,可是与集会勇士一样想要干净的选举。
人没出席,可是精神与集会勇士们同在。
人没出席,可是依然对警方的暴力感到愤怒。
人没出席,可是为走上街头的集会勇士感到骄傲!
这一天,我们的人民是勇敢的!
这一天,我们的人民是理智的!

现在,我真的很期待全国大选。
我很想用我手中这一票,推动国家的改变。
我很想用我手中这一票,见证国家变得更加民主。
我很想用我手中这一票,让政府知道他们是多么自负,多么高估自己了!
当然,我也希望,我手中的这一票,不会因为肮脏的选举变成废票!

* * *

我相信。。。
我的国家还是有希望的!

Sunday, July 3, 2011

实习日记9:“煮”妇

这星期其中两天到Hospital Sultanah Aminah (Jabatan Dietetik dan Sajian)。
在这里学习准备食物,所以我就暂时变成了“煮”妇,哈哈。

这地方其实就是准备病人食物的地方,
大致上病人的食物可以分为几种:
1. Diabetic diet-糖尿病病人
2. Low salt diet-高血压病人
3. Low fat diet-低脂肪的食物
4. Soft diet-比较软性,适合老人及不太能吞咽的病人
5. Full diet-普通的食物
如果有特别的病症,就会见过dietition后,再设计菜单。
菜单每天都不一样,每两个星期会轮回同样菜单,
通常两年会检讨一次。

我也才知道原来1st class和其他等级病房的食物其实也差不了多少嘛!
多的是一碗汤,还有饭菜上面有点青葱点缀,
如此而已。



在这里的工作不多,
到了准备午餐及晚餐时间,
我们就去帮忙摆盘。(还不够资格煮,哈哈)
摆盘是蛮好玩,只是觉得会有点混乱。
在有些医院,已经使用机器、分工细化的方式,所以会比较有系统,
可是在这里,就大家拿着锅分食物,有时你挡着我的路,有时会放错食物。

可是呢,
在这里的两天其实满开心的,
因为煮饭的uncle,aunty都很友善,很爱玩闹。
而且这也应该是我实习四个星期以来讲最多话的一次,哈哈。
因为,在这里竟然遇见了两位来自USM,
同样是营养学的学生在这里实习。
刚巧都是华人嘛,
所以就讲了很多话,
大概了解了我们两所大学营养学系的不同之处。

就这样,
两天的“煮”妇生活就结束啦~

Saturday, July 2, 2011

实习日记8:Breastfeeding

在新山区的营养师,其实有一样蛮常做的工作,就是推荐母乳。
从开始实习到现在,真的是吸收了很多breastfeeding的资料,
现在还去了三天的kursus。
这个kursus是训练护士、医生、或是医务人员,
让他们(包括我,哈哈)学习母乳的好处及重要性,
喂食母乳、挤母乳、存放母乳的注意事项,
还有向妈妈推荐母乳的技巧等等。
总之很多,可是可能没有十足共鸣,
所以吸收的资讯也不完全进脑,哈哈。

可是还是想在这里分享一点点资料,
帮助我记得(方便过后做报告),
也顺便推荐母乳,呵呵。

我国政府针对母乳是有政策的,
这个国家母乳政策主要重点是:
1. 六个月以下的宝宝完全喂食母乳,连清水都不用
2. 六个月以上的宝宝开始吃些简单的食物+喂食母乳直到两岁

为了推荐母乳,在多数的政府医院都会实行政策,
如果能达到一定的要求就会得到BFHI的资格。
BFHI是baby-friendly hospital initative,
有一定的条规要遵守。
条规就包括医院里不能够有奶粉、奶瓶、奶嘴,
在生产半小时至一小时后就要帮助妈妈喂食母乳,
必须向妈妈们解释母乳的好处及重要性等等。

另外,在这些医院,
宝宝一旦出生,大概清洗干净后就会马上放去妈妈的胸膛一段时间,
目的是让宝宝更有安全感,更温暖,更加熟悉,也可以更快的成功喂食母乳。
对妈妈也是有好处的,心里会比较踏实舒服。
根据国际卫生组织,宝宝放在妈妈胸膛最好至少一小时,
可是每分钟都好多人要生产,
所以通常马来西亚医院放个10分钟就要离开产房了。

小小提醒,如果要生产,
可以事先向院方了解有没有BFHI的资格,
或是会怎么照顾妈妈宝宝,
因为有些医院生产后就会把宝宝带得远远的,
而且很可能会直接喂食奶粉。
可是一生产后的初乳对宝宝是最重要的抗体,不要浪费了。


喂食母乳究竟有什么好处?
宝宝当然会比较健康因为母乳里有天然的抗体,是任何奶粉里都找不到的,
宝宝的成长速度也会比较正常,
妈妈宝宝的关系会比较密切,
妈妈的身体状况及身材都会比较快恢复,
另外也有妈妈分享经验说喝母乳的孩子会比较听话,哈哈。

这个kursus还有实践时段,
我们去了婴儿加护病房和妈妈讨论母乳,
也看了真人示范喂食母乳和挤母乳。
而且,也给了我们胸部的模型,练习挤母乳。
总而言之,这个kursus虽然免不了有很多不怎么有趣的讲座时段,
可是还是有不错,很值得学习的资讯。

接触了这么多宝宝,我的感觉就是。。。
喜欢看宝宝喝母乳的时候,
宝宝的嘴巴会张得大大的,
而且脸颊塞得满满的很可爱~
呵呵。

Thursday, June 23, 2011

实习日记7:玩水去咯~

今天又去了卫生局的另一个部门~
Unit Kawalan Mutu Air Minuman
所以,今天的工作就是玩水~
哈哈哈~

什么水?
就是供应到每一家每一户的自来水。
卫生局的官员每个星期都会到几个特定的水源拿水化验。
今天,我们去了几个不同地方拿水,
有的在商店前面的饮水机,
有的在水供局,
有的在住宅区,
有的在路边,
还有在“荒山野岭”的~


这就是各式各样的拿水地方~

步骤一:打开水箱
打开了这些水箱之后,
就要装上水龙头开水,
然后就要闪开一下,
因为会有很多壁虎跑出来~
或者是有很多蚂蚁,
哈哈哈~

步骤二:烧热水龙头
接下来就要烧热水龙头,目的是消毒。


步骤三:测量
当场会将水装进这种小瓶子,再放入机器里测量。
要测量的是水的pH, 浑浊度及chlorine的浓度。

会在小瓶子里放入一些白色粉末,如果有chlorine的话,水就会变成粉红色。


测量pH、浑浊度、chlorine的用具

另外,也会将水装进小袋子,送去实验室里去化验微生物。
我试着装了几个袋子,可是功夫不到家,
不是漏水,就是袋子里还有空隙==”


就这样,我们连续走了五个小时拿水又玩水~

* * *
今天的感觉很好,
可能是一时新鲜,
可能是带着我们的En. Zulfahmi很好,
让我们觉得我们就是在“玩水”~
哈哈哈~

其实呢,这份工作说难不难,
只是蛮耗时间的,因为要去很多偏远的地方,
还有就是,不可以怕壁虎,哈哈哈~

Wednesday, June 22, 2011

实习日记6:食在好玩

2011年6月21日 星期二 阳光普照

昨天才说希望忙一些,今天也真的忙了一些,
是实习三个星期以来,第一次超过五点才能离开,哈哈。
只是,那种感觉还是忙得很闲的感觉,
因为坐在车里的时间比较多,哈哈。


今天去了两间食品工厂。
原因是最近发生的肉干防腐剂过量的问题,
所以就需要对一些食品工厂进行突击检查。

先说第一间,一家著名肉干厂。
和admin谈了后,要求看了及复印一些资料后,
原本就要进入生产部参观一下的。
可是由于一个小小失误,(忘了带进入生产部的服装配备)
所以我们必须回公司一趟。
因此,下午才再次重返肉干厂。
可是呢,回去肉干厂的路途中就接到上头的电话,
指肉干厂投诉了我们,(实际情况我也不是很清楚)
所以需要把刚刚得到的资料复印本还回。
所以,当然的,最后是进不到生产部咯。
我的boss就说,阻止我们进去一定是里面有问题,哈哈哈。
爱吃肉干的朋友多多注意小心啦~

至于第二间工厂则是主要生产肉圆和台湾香肠的工厂。
“全副武装”后,就去参观生产部啦。
参观之后,我的感想就是:
臭!臭!臭!
哇~真的,味道十足~
那里的环境不会肮脏,只是那些肉的味道太浓了~
而且又闷又热,佩服在那里工作的员工!

* * *
哈哈,有没有一点点想知道究竟这个部门是做什么的?
呵呵,这部门主要工作是:
(一) 检查工厂、小贩或任何饮食业者的食物及环境整洁,如果不合标准,是会带上法庭的
(二) 接受投诉
(三) 进口的食物要经过这里的检验
(四) 出口的食物需要拿样本化验,然后再从这里得到sijil kesihatan

说说在这里发生的小小(恶心?)事件吧。
(1) 有顾客投诉没过期的某品牌沙丁鱼生了很多虫,不用开罐,虫就自己跑出来了。(想象一下,很恐怖吧?哇咔咔~)
(2) 某知名蓝色品牌巧克力时常被投诉有虫,呵呵呵。。。

* * *

其实这个部门是真的很好玩的,(如果不那么闲的话)
可以到很多食品公司参观,也可以看到各式各样食品,包括黑心食品和不怎么干净的餐馆。
只是,越看越多,越敢吃的食物就越来越少了吧?
哈哈。


卫生局的食品安全与品质鉴定部门


虽然是PKD的一个部门,可是“孤独”地坐落在另一个地方


很“闲”的办公室~



忘了带的东西就是这个~

Monday, June 20, 2011

实习日记5:闲

这星期回到pejabat kesihatan 实习,可是是另一个部门。
食品安全及品质鉴定部门(Unit keselamatan dan kualiti makanan)

* * *
上星期在KK Tampoi, 如果有时间看书,会觉得不应该,
因为护士都在忙,自己却在闲;
这星期在Unit keselamatan dan kualiti makanan,
如果有时间看书,也会觉得不应该,
因为好像太勤劳了,大家都在闲。

今天在这里上班的第一天,
让我咋舌,
不知要如何形容这种情形!

闲之一:吃早餐好健康
八点上班,boss 1大概解释后,就叫我们去吃早餐。
去了一家店,竟然遇到boss 3也在那里。
(严格算起来这里有三个boss)
吃完早餐,办公室里没几个人,
九点多,大家才陆续回来,boss 1也一起。
(应该是去吃早餐==”)

闲之二:办公气氛好好
吃完早餐回来,大家也没有各就各位开始做工。
Boss 1, boss 3 和四五个员工就围在一起,聊很多,
也包括要怎么安排我们两个实习生,让我们不太无聊。
隐约间就有听到:
“等下你去哪里,带他们一起啦”
“不要去啦,塞车”
“不要啦,懒惰啦”
(讨价还价,这一行人感情真好,办公气氛真融洽==”)

闲之三:轻轻松松去工作
最后,终于有一人要带我们出去了,
原本要去两间工厂的,可是因为他怕塞车,所以只去了一间。
去的是Bika食品公司,
那公司要申请将食品输出国外的sijil kesihatan,
所以要食品安全及品质鉴定部门的人去拿sample化验。
去那里和生产部经理(应该是)见个面,写些东西,
送了我们一些零食饼干,就回了。
拿sampling的工作结束了,剩下的就让lab的人去解决就是了,
也不需要送去,lab的人会自己来拿。
(这工作还真简单呢,竟然也要推三拉四==”)

闲之四:时间真自由
这个部门的员工有整十个人吧。
可是午餐时间过后,回来的员工就没几个。
而boss 3也很忙地。。不断找人聊天。
真的不懂要怎样说才是啦!
(就是一个字--闲==”)


* * *

真不明白,食品安全鉴定不是很重要吗?
可是怎么大家都那么闲?
还是忙的时候还没机会看见?
最近黑心食品这么多,
真希望可以严格把关,
让消费者买得安心,吃得放心。

* * *
希望,
明天可以忙碌一点点~
呵呵。

Sunday, June 19, 2011

实习日记4:KK Tampoi 一星期

被丢在klinik kesihatan tampoi 一个星期,
感觉是。。。显!

两天给ceramah,
半天home visit 营养不良的小孩和刚生产的妇女,
半天跟护士去学校注射预防针,
一天帮妈妈宝宝秤体重量身高,
还有一天营养师来教了一些东西。
(还好面无表情,不苟言笑的营养师上司今天还不错)

感觉上好像很多东西忙,应该很充实,
可是感觉就不是很好,
可能sister(护士长)的样子有点凶,
可能护士们的态度不怎么和蔼可亲,
可能来产检的妇女对我们的讲座爱理不理,
总之就是,感觉不好!
(还好一星期就可以闪人)

* * *
话说回来,这星期见了很多宝宝。
现在我对宝宝的形容是:
一个月的宝宝软软的,一星期的宝宝绵绵的!

以前看到一个月的宝宝,都不敢去抱,
怕太大力害宝宝折到扭到就不好了,
这次为了帮宝宝量身高(身长比较正确),
终于去抱啦~
至于一星期的宝宝,
还是怕怕,不动为妙~

一星期内看到小宝宝,小弟弟,小妹妹,
真的觉得可以从绵绵的宝宝长成这么大个的我,
还真不容易,很了不起呢!

所以,
我感恩,
我见到了每一天的阳光~
哈哈哈~


Klinik Kesihatan Tampoi


装vaccine的“大冰箱”


曾经我们也这样排过队。。。


我们研究了一下,觉得吸力不怎么强。


看得出是什么吗?

答案揭晓: